TORTA AL CIOCCOLATO PALEO

Alimentazione

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Quiz Metabolico

Diciamocelo, chi non ha voglia di gustarsi una bella Torta al Cioccolato ogni tanto (sento già delle voci che dicono “anche tutti i giorni”).

Già, ma il problema è che se vuoi perdere peso, ti stai mettendo in forma o hai un obiettivo fisico, una Torta al Cioccolato non è un alimento sano e intelligente da mangiare. Perchè?

Perchè contiene zucchero, lievito, farine, e con cioccolato contenente latte di pessima qualità. Insomma probabilmente i 4 alimenti peggiori, messi tutti insieme.

Una bomba a orologeria per la tua fisiologia. E in pratica questo problema persiste con tutti i dolci.

A MENO CHE…

È normale ed è frequente che i clienti e i lettori mi chiedano se ci sono delle ricette golose, che però non facciano ingrassare e siano sane.

Cioè mi stanno chiedendo se esiste un cibo non-sano che hanno il permesso mangiare, in realtà.

Quello che in genere sorprende tutti è la mia risposta: “Si, c’è.”

Perchè quello che non tutti/e sanno è che in realtà io una o due volte alla settimana mangio dolci.

Ebbene sì. Lo ammetto. È così. Lo faccio. Ma attenzione! Preparo dei Dolci fatti in casa che possiedono determinati ingredienti e determinate caratteristiche. Cioè,

SENZA TUTTI GLI ALIMENTI SCRITTI SOPRA.

E sostituendoli con gli ingredienti più utili per la nostra risposta ormonale, per mantenere l’insulina bassa e fornire anche una buona dose di proteine (e alzare il glucagone, antagonista dell’insulina).

Ti sembra impossibile un dolce del genere? Allora prova questa Torta.

E anche se fosse possibile, avrà lo stesso sapore di una torta classica? Se te lo chiedi, allora devi provare SUBITO questa Torta.

Torta Cioccolato Paleo

Posso assicurarti che rimarrai a bocca aperta, soprattutto perché non starai mangiando ne farine, ne lieviti ne zucchero, ne latte. Dunque risulterà ideale anche per tutti i

  • CELIACI
  • INTOLLERANTI A LATTOSIO
  • DIABETICI
  • CON SINDORMI ALIMENTARI E METABOLICHE
  • CON INSULINO-RESISTENZE

Non è uno scherzo, è reale, ed semplicissima da provare a casa.

Quindi fallo il prima possibile! Anche ora!! (Ok, se sei in ufficio non provare a farla ora, aspetta di arrivare a casa almeno). Bene, abbiamo chiarito le idee a sufficienza. Veniamo alla ricetta adesso.

RICETTA

INGREDIENTI per una tortiera 20 × 20

  • 100g di cacao amaro in polvere
  • 40g farina di cocco
  • 70g miele d’acacia biologico
  • 150ml di olio di cocco o ghee
  • 4 uova

Per la glassa:

  • 60g cioccolato fondente
  • 20g miele biologico d’acacia.

PREPARAZIONE

  1. Preriscaldate il forno a 170°.
  2. Dividete i tuorli dagli albumi.
  3. Unite i tuorli alla farina, al cacao, al miele e all’olio di cocco fuso.
  4. Mescolate bene.
  5. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale integrale e incorporali al composto mescolando dall’alto verso il basso.
  6. Versate il tutto in una tortiera ricoperta con carta da forno e cuocere per 30 minuti circa.
  7. Quando sarà pronta preparate la glassa: sciogliete il cioccolato con il miele a bagno maria e poi spalmatelo sopra.
  8. Lasciate raffreddare e servite!

Conservate in frigorifero! Preparata? Mangiata? Gustata? Spero proprio di si! Devo essere sincero e ammettere che questa Ricetta non è mia ma tratta dal sito DolciPaleo.com, dove trovi anche altre Ricette di Dolci sani gratuite, oltre il Libro completo di 30 Ricette che consiglio caldamente a chiunque vuole divertirsi in cucina sperimentando dolci golosi nuovi e che non causano danni.

Lo consiglio caldamente (anche perché sono gli stessi dolci che mangio io!),

Buon appetito

Torta Cioccolato Paleo

Body Mastery

Autori

  • Dave Gamba Personal Trainer Online